很多宝妈说牛肉不会切,对之前笔记提到的断纹路切法不太理解,这次专门

干货60牛肉怎么切才不费嘴

切法不同,口感也不同我们在切牛肉之前,先观察牛肉的纹路走向

也就是透过实际测试来了解将牛肉顺着纹路平行切和逆着纹路垂直切的

一斤牛肉买回来用刀拍打两下然后逆着纹路切成丝(牛

beefprimalcuts牛肉主要部位分切图示

原来牛肉要这样切才嫩

切割牛肉是件精细活,牛的肌肉块比较庞大,所以需要按不同烹饪需要进行

牛肉分割图片

域美攸乡原切牛肉/ 域美攸乡精选新疆安格斯黑牛,源于自然,才更放心

牛肉

牛肉要怎么切

【鑫澳牛】原切牛排盛大开业!4折享双人套餐,等你来嗨!

牛肉分割生产工艺流程图jpg

快手备餐之超嫩牛肉,嫩滑牛肉羹,香辣牛肉干

1,买了块纹路清晰的牛肉,大致一斤,回来自己切薄片2,加入一小勺料酒

万能的小红书,请告诉我该怎么切牛肉呢?到底怎么才算逆着纹路切呢?

牛肉分切部位图

牙签牛肉,色泽红亮,麻辣鲜香

俗话说横切牛肉竖切鸡,逆着纹路把牛肉切成片,再改成丝

上图中打红叉的顺着牛肉纹路切出来的,这种切法是错误的

且容易塞牙缝;尤其是肉质较硬的牛肉,建议逆纹切

刀和肉的纹理呈90度的垂直,切出来的肉片,纹路呈井字状,因为如果

顺着肉的纹路切成食指粗细的条,葱白切条;蒜拍散;干辣椒掰两段;小米椒

英式的牛肉切割示意图

万能的小红书,请告诉我该怎么切牛肉呢?到底怎么才算逆着纹路切呢?

顺鑫鑫源精选牛肉!出口国外,活牛宰杀,品质保证!

精美原切牛肉,您最好的选择!

如果顺着纹路切出来的牛肉,炒熟后容易散腌制牛肉有3个重要步骤!

牛肉怎么切图解