这是打发好蛋白状态

打发好的蛋白比较均匀细腻,取三分之一放到面糊中,大家可以看到它的

码住73蛋白打发状态及技巧分享75纯干货9215

哪个蛋白打发的状态好?现在已经晕了

蛋清打发成这样应该能成吧

打发蛋白霜 经过三个月的努力,已经学会看蛋白霜的状态了

戚风蛋糕蛋白打发状态

开始打发蛋白,中高速打发到这种有大泡泡有小泡泡的状态

做戚风蛋糕这个蛋清打发最佳状态没有呀

没有打蛋器怎么将蛋清打发(没有打蛋器怎么将蛋清打发视频)

快四十分钟了还是这个状态 是为什么

蛋白打发状态的判断

打发成蛋白成奶油状,可以拉起小尖尖就成功啦

做戚风蛋糕,打发蛋白时,避开这两个坑,新手小白也能很快打发

细砂糖分三次打发至硬性状态

烘培高手进打发蛋白快打得抑郁了

蛋清打发至干性尖角状态

蛋清打发的方法(打发蛋白需要注意的细节方法)

烘焙干货

夏天如何打发戚风蛋糕蛋白霜和判断蛋白的状态小技巧(干货收藏)

教你快速掌握蛋清打发程度,掌握这5点,轻松做出完美蛋糕

第11步,继续高速打发,到手上感觉到阻力时停止打发,检查蛋清糊状态

二,打蛋头也要确保无水无油,高速打发到细腻的状态

5,最后把蛋清打发成硬性的发泡蛋白霜的状态

2,打发好的状态

3,蛋清用打蛋器中速打发3

杭州甜品绿洲

▍蛋清打发,可放少许柠檬汁,没有可忽略

海氏百万全国烘焙大赛

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