首先将鱼清洗干净,去掉内脏和鱼鳞,在背部改刀,如图所示
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蒸鱼
4,再【直刀法切花瓣】,将片好的鱼片整理平3,第5刀切断鱼皮
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给鱼改上花刀
首先把桂花鲈鱼清洗干净,用刀切开,在背上改上花刀
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鱼身改刀切大块,大约2cm宽度
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我在买鱼的时候,叫老板先帮我切好,回家自己在改一次刀,就很简单了1
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爱吃鱼的一定要收藏,光看刀法就是一道硬菜,做法简单待客有面子
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看来老公的刀法都可以哦薄薄的
用这种刀法做出形态逼真的松鼠鱼
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