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要分析变色的原理首先要分析紫甘蓝的物质成分及物质性质

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因此,紫甘蓝水并不能准确测量物质的酸碱值,想要准确测量,可以用

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通过探索,初步发现紫甘蓝汁遇到酸,碱物质发生颜色变化的有趣现象 2

中班科学《紫甘蓝变身记》

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紫甘蓝变色,是由于紫甘蓝的细胞内的花青素的作用