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为什么许多饭店大厨都用双耳铁锅炒菜,而不用单把马勺呢?

厨师 新来炒锅师傅,月薪7000,我们一起来看看手势如何

厨师摆出美味的手势,拿着一个钟形盘子

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饭店厨师炒菜为什么不用马勺锅而用双耳锅味道有什么不同吗

只有部分南方厨师才会使用,锅的个头比较大,没有手柄,两侧有双耳,可以

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厨师自创的手势舞超级好看

穿戴上厨师衣帽,新生唱起勺与锅的交响曲

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在我们这一行叫做双耳锅,粤菜厨师则管这种叫做炒

厨师用手势拿着锅

那位厨师大师傅教一下怎么翻锅?

人的概念

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吉林长春籍厨师于小东,左手颠锅,右手掌勺,只见鲜嫩的锅包

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