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符合国家标准感官要求的熏煮香肠是什么样的?
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要点:干豆腐→分切→热烫处理→涂膜→冷却→装袋→常温贮藏感官评价
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3,感官指标以鲜(冻)畜禽产品,水产品为主要原料,经修整,绞制(或斩拌)
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出,五花肉充分除菌,制备的辣味香肠鲜香可口,脂肪含量低,感官接受度高
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【产品感官】碘化食盐对面包,香肠和腌黄瓜感官特性的影响
食品科学四川农业大学敖晓琳副教授等即食干发酵香肠生产过程中干预
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