菊花牛鞭

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注意看这个结构,以尿道为中轴线,尽量一刀下去把牛鞭顺着尿道剖开对等

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①特殊设计的切花刀组,切成宽度均匀花的同时还能将牛鞭均匀的从中间

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这是一道滋补汤,原料是牛鞭,所以随大流叫菊花牛鞭汤是很补的一道菜

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最后用剪刀把牛鞭在肉厚的一边打花,大概7～8刀后剪断一节,如此全部剪

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干锅菊花牛鞭是湖南省传统的汉族名菜,属于湘菜系

第三步,牛鞭焯水后捞出,然后放入菜板上改刀切4到5厘米的小段

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三: 枸杞菊花牛鞭汤

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